红柿子椒
红柿子椒是抗氧化剂维生素C的最佳来源之一 。维生素C可促进免疫功能，降低应激激素皮质醇，防止疲劳 。红柿子椒还含有丰富的维生素B6、叶酸和膳食纤维 。建议做菜时常放柿子椒做点缀 。
柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品 。
菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。菠菜中丰富的铁、镁、钾、维生素C等有助于改善新陈代谢，让人更有劲 。烹调菠菜前最好先焯水，以去掉草酸 。
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