锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

最差的绿茶品种怎样挑选绿茶

睿知

1、什么样的绿茶最好 怎么挑绿茶
茶叶的好坏主要是从色、香、味、形四个方面鉴别 。不同的茶类，不同的品种，有不同的色、香、味、形的标准 。一般来说，绿茶颜色以翠绿者好，枯黄者次；红茶乌润者好，暗红者次；花茶纯绿无光者好，灰绿有光者次 。不论哪种茶都不能有异味 。绿茶清香者好，清涩者次；红茶香甜者好，酸馊者次 。花茶，既有绿茶之清香，又有香花之芬芳为好 。只有绿茶之清香，而无鲜花之芬芳，则花少；只有香花之芬芳，而茶味淡薄，则花已漫茶 。只有花郁茶香才是花茶之佳品 。味，是茶叶的滋味，干茶不易鉴别，如闻干茶香鲜而灵，则是新茶；味闷而沉，多为陈茶，如有不适之感多为变质茶 。茶叶的滋味主要靠开汤（冲泡）品评 。形，是茶叶的样子（外形），虽各有其特点，但就条形茶来说，条索紧结、重实、圆浑，长短粗细均匀者为好；松泡、轻飘，长短粗细不匀为次 。
品茶可用备、洗、取、沏、端、饮、斟、清八个字来概括 。具体是：
备：是品茶的第一道工序，包括对茶叶、开水、茶具和品茶环境四方面的准备工作 。
洗（温）：指对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用 。
取（选）：按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用 。
沏（泡）：沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调，即“凤凰三点头” 。
目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味 。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化 。
端（敬）：端茶给客人，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身 。
品：客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之 。
斟（加）：给客人斟茶时，不要等客人喝到快露杯底再加开水，而要勤斟少加 。我国有“浅茶满酒”的习惯 必须注意礼节，一般以杯容量的三分之二茶液为宜 。
清：要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用 。

芽头
高海拔
回甘味足
2、如何鉴别绿茶茶叶品种的好坏
【最差的绿茶品种怎样挑选绿茶】绿茶根据加工的方法不同可以分为三种：炒青、烘青和晒青 。炒青茶，是炒锅中炒干的 。炒青茶根据形状的不同又可分为长炒青、圆炒青、扁炒青三种 。长炒青也就是眉茶，茶叶形状如眉毛，如皖南所产的“屯绿” 。圆炒青也就是珠茶，如浙江平水茶区的“平水珠茶” 。扁炒青如“龙井”扇形茶 。烘青茶的干燥方法是利用烘焙干燥的，也是绿茶类中最普遍的一种茶 。晒青则是利用曝光来晒干的，这种茶产量比较少，晒好的茶有着淡淡的日晒味，这类茶品质最好的就数西南的“滇青” 。
优质的绿茶 在外光上圆直光滑、质重匀齐、条索紧细，而劣质的绿茶外形上看起来比较粗糙、松散、结块或者短碎 。优质的绿茶比较洁净，没有条梗或者茶类的杂质，劣质的绿茶叶中含有少量的茶梗或者少许的茶子、碎末等 。优质的绿茶芽类和白毫比较多，色泽翠绿而滑润、油润光亮，不带红梗、红叶 。劣质的绿茶比较少甚至没有芽尖和白毫，叶质老，色泽深浅不一，干枯、花杂、细碎，灰暗而无光泽 。优质的绿茶具有茶特有的茶香，香气清爽 。劣质的绿茶香气很淡或者没有香气，滋味苦涩，有着青草味或者霉味等其他异味 。

推荐阅读


上一篇：面部刮痧后精油要洗吗

下一篇：21世纪有哪些科技创新