请问在熬阿胶糕的时候要不要放油呢？
【熬阿胶糕需要放油吗】
不需要 。
在熬阿胶糕的时候并不需要放油，直接用阿胶等材料直接熬煮即可，阿胶糕的原材料中之所以有油的存在，主要是起到润滑防粘的作用，一般是在容器表面涂上一层麻油，再倒入熬好的阿胶糕 ， 这样阿胶糕在脱模的时候就不会粘上了，很轻易就能脱出来了 。
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