文章插图
1、小脆肠从一头下刀 , 剖至三分之二处(切记不要剖断) , 将刀取出竖直方向再划拉一刀至三分之二处
2、锅烧热注入少许油 , 将剖划十字刀后的小香肠下锅 , 中小火翻炒 , 煎至焦香脆肠逐一呈开花状时起锅
3、小香肠开“花” , 花大花小可以通过火候来调节 , 煎炒时间短“香肠花”呈含苞欲放状;延长煎炸时间可以使得“香肠花”呈怒放盛开状 。
【开花脆皮肠的做法大全 看了会特别有胃口】4、“香肠花”可以搭配生菜叶卷食 , 搭配番茄酱、色拉酱蘸食 , 则更受孩子们喜欢 。
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