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1、首先把炒锅洗干净，用洗洁精加点温水洗就可以了，新锅最好多洗两次，不管是不是有涂层锅，建议使用比较柔的洗碗布来清洗 。
【锅具首次使用保养 锅具保养开锅】2、开锅通常指新锅在第一次使用前的保养措施 。正确的开锅步骤可以让锅在以后使用的日子里可以不生锈不粘锅 。新锅的使用技巧,开锅需要用到猪油,让猪油的油脂浸润新锅,让整个锅更适合炒菜 。猪油浸润之后要进行清洗晾干,这样就可以开锅 。
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