今天做饭的时候突然想起家里还有一些猴头菇 ， 已经放了很久了，一直忘记吃，请问放久了的猴头菇还能不能吃呢？
【猴头菇放久了能不能吃】根据情况而定 。
由于新鲜猴头菇中含有较为丰富的水分及糖分，在合适的条件下很容易滋生细菌而变质 ， 保存时间并不长，而干猴头菇由于比较干燥 ， 保存时间相对会长很多，但无论是新鲜的还是干的猴头菇只要没有腐烂或霉变的话，一般都是可以食用的；但若是有腐烂、生霉情况的话 ， 就不能再食用了，否则可能会引起不适反应 。
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