文章插图
1、主料：羊腿500克 。
【红酒烩羊肉如何做】2、调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红酒300毫升，洋葱适量，迷迭香适量，黑胡椒适量 ， 柠檬适量 。
3、洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用 。
4、把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块 。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟 。
5、平底锅里放少许橄榄油 ， 把切块的羊腿肉放进去煎到表面变色后捞出 。
6、锅中余油再次加热，倒入姜蒜，洋葱 ， 大葱煸香，加入现磨黑胡椒，迷迭香，红酒，酱油略煮 。
7、加一小碗清水，用手持搅拌机把锅里全部材料彻底打碎成糊 。
8、倒入煎好的羊肉块 ， 挤少许柠檬汁，盖盖焖煮8分钟左右，大火收汁即可 。
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