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1、蜂蜜泡大蒜大多是在每年春天的二三月份中进行，那里的大蒜特别新鲜，大家在购买时，一定要记得购买那种紫皮的独头大蒜，也就是不分瓣，独自成头的大蒜 。
2、泡制大蒜用的蜂蜜也有讲究，一定要购买那种生蜂蜜 ， 如果分不清，可以去养蜂场中，直接购买 ， 那里的出售的蜂蜜多以生蜂蜜为主 。
【蜂蜜泡大蒜的制作方法】3、去掉大蒜的外皮，如果大蒜外表脏，可以用布擦干净 ， 不能下水冼 。把大蒜放在密封的容器里面，然后倒入蜂蜜，一定要让蜂蜜没过大蒜的表面 ， 泡好以后把容器密封起来 。
4、大蒜用蜂蜜泡好以后，过三个半月左右就能取出食用，但是最它理想的泡制时间是八个月左右，这样再食用时 ， 会一点辣味也没有了 。
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