我同学喜欢吃生的胡萝卜，不知道生吃胡萝卜的危害有哪些？
增加肠胃负担
胡萝卜中含有丰富的纤维素、木质素、果胶等成分，煮熟的胡萝卜口感甜软，也比较容易消化，而生的胡萝卜，口感较脆，其中的果胶也没有软化，吃下去之后是有些难消化的 ， 会增加肠胃负担，一些一些脾胃虚寒、消化能力差的人生吃胡萝卜还可能会引起不适 。
因此胡萝卜适合肠胃强健、消化能力好的人生吃，消化能力差还是煮熟了吃比较好 。
【生吃胡萝卜的危害】不利于胡萝卜素的吸收
从胡萝卜的命名中就能看出来 ， 它的胡萝卜素含量非常丰富，胡萝卜素在体内能够部分转化为维生素A，起到保护眼睛、预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力的作用 。
但是生吃胡萝卜的时候，其中70%的胡萝卜素都不能够被身体吸收；而胡萝卜素是脂溶性的，将胡萝卜放些油炒熟了吃，其中90%的胡萝卜素都可以被身体吸收 ， 护眼效果更佳 。
不利于维生素C的吸收
生胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质，和富含VC的蔬菜水果一起吃时，会破坏一起吃的食物中的维生素C成分，但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了，所以缺乏维生素C者将胡萝卜和富含vc的蔬菜水果一起吃的时候 ， 最好将胡萝卜煮熟了 。
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