今天第一次 ， 煮了藕，可是煮出来是黑色的，请问为什么藕煮完黑紫色的？
【为什么藕煮完黑紫色的】莲藕中含有一种酚类物质，若是用铁锅煮莲藕，莲藕中的酚类物质和铁离子反应会生成紫色或是蓝色络合物 ， 若是煮后才变黑，那么这是莲藕煮完后变成黑紫色的主要原因 。莲藕变黑的原因还可能是因为其中的酚类物质和酚氧化酶接触空气后，酚类物质会被氧化成醌类物质，从而导致莲藕变黑 。
推荐阅读
- 什么叫做三无四有
- 怎样画六一儿童节手抄报 六一儿童节手抄报的简单画法
- 股票中期是多长时间
- 少女前线夜战第九章开启 少女前线9-4N掉落斯捷奇金专属介绍
- 麻的衣服可以熨烫吗 麻的衣服能熨烫吗
- 十大公认最好闻的香水男士 范思哲可乐香水怎么样
- 提前退休有什么好处 要不要提前退
- 地铁火灾灭火行动困难的主要原因是
- 70年产权房子到期后怎么办？ 房子产权到期怎么办