今年家里的板栗树结了很多的板栗，但是收不了多久就容易变坏，家里人想把它放在冰箱冷冻来延长它的保存时间 ， 请问一下板栗可以冷冻保存吗？
生板栗不建议冷冻保存 。
由于生板栗中的水分和糖分含量比较高，所以其病原菌呼吸代谢十分活跃 ， 很容易造成板栗的腐烂变质，它在低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动，延长板栗的保存时间，但是板栗属于顽拗性种子 ， 不耐0度以下的低温 ， 而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度，如果将生板栗置于其中保存的话，可能会冻坏板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感 ， 因此生板栗不建议置于冷冻保存 。
【板栗可不可以冷冻保存】不过，如果是煮熟了的板栗的话，其口感本来就比较软糯 ， 即使放冷冻也不会影响其口感，因此如果熟板栗的数量比较多的话，是可以置于冷冻保存的，但是要注意保存时间不宜过久 。
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