文章插图
1、盆中装热水（热水吐得快），将蛤蜊放进去 ， 在放一点铁制的东西，比如铲子、勺子、刀、等等，可以方便蛤蜊将沙子吐出来，大概需要1个小时的时间，也可以加一点盐和小苏打，让蛤蜊“吐”出来 。
2、之后吐完沙子的蛤蜊水面上会浮着一层脏东西，需要淘洗干净 ， 大概洗两遍即可，之后滤水控干 ， 洗的时候要注意搓洗因为带贝壳的东西都比较脏 。
3、将尖红椒洗干净后，先切成两瓣，用刀将里面的种子片出来，之后改刀切成红椒丝，将姜洗净后 ， 切成姜丝，之后将大葱洗净后切成葱丝，将小米辣洗净后切开即可 。
4、锅中控干水分，倒油 ， 油温7成热的时候，将花椒爆香，下入葱丝和姜片，大火翻炒至炒香 ， 然后倒入小米辣，继续大火翻炒 。
5、洗干净的蛤蜊倒入锅中大火翻炒，蛤蜊受热会张嘴，为了留住海鲜的鲜味，这里就不将蛤蜊焯水了 ， 看到蛤蜊被炒到“张开了嘴”后，下入红尖椒 。
6、倒入一勺生抽、一勺料酒，大火翻炒 。
【炒蛤蜊的家常做法】7、这里不用加盐了，因为海鲜本身含有大量的“钠元素”，之后就是不停地翻炒，入味，最后我们撒一点香醋，放一点蒜末即可 。
推荐阅读
- 喉咙痛有什么方法吗
- 桂花酿的做法大全 容易上手的做法
- 致敬医护人员简笔画画法大全
- 星夜钢琴曾继桂 星夜钢琴网
- 原神气球位置在哪 原神气球宝箱位置一览
- 电话被拉黑了还能发消息吗
- 体内缺乏维生素B2时 核黄素缺乏可引起
- 新电池要注意些什么 新电池养护技巧有哪些
- 批发草鱼苗 草鱼苗可以喂生菜嘛