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油条为什么不膨胀 家中最简单炸油条方法

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油条不膨胀与面团发酵时间不够或发酵温度低有关 。在炸油条之前做面团是非常重要的 。用鲜酵母或老发酵面团加水和面粉揉成团 。面粉发酵到一定程度后，加入适量的纯碱、盐、明矾进行揉面 。然后切成条状，旋转，拉伸 ， 在热油锅里炸，使其膨胀成一根松脆的油条 。
我经常买油条当早餐 ， 因为油条是一种传统小吃，很多人就是喜欢在家做 。看着别人的油条蓬松酥脆，你的油条就是一根棒 。只要掌握两个秘诀，做出来的油条蓬松酥脆 ， 人人空好吃 。
在家炸油条的简单方法
1.准备500克普通面粉，在里面打两个鸡蛋 。
2.在面粉中加入三克盐、两克小苏打和五克酵母粉，与220毫升温牛奶混合，使面团呈絮状，加入15克食用油，揉成更软的面团 。
3.面团表面抹一层油，用保鲜膜包好，室温下醒发一个半小时左右 。
4.在案板上撒些干面粉 ， 取出面团不揉，直接用手压平，然后用擀面杖擀成长条状，用刀切成两厘米的条状 。
5.在筷子上沾一层清水，压在面糊上 ， 将两双对折，用筷子从中间轻轻按压 。
6.从中间切成两半，这样一根油条的绿色胚就做好了 。
【油条为什么不膨胀 家中最简单炸油条方法】7.油温七成热时 ， 将油条放入胚中，开中火，不断用筷子翻动油条，让其受热均匀，煎至表面金黄即可 。

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