我喜欢吃溏心蛋 , 但是有人说里面有细菌,想问一下溏心蛋吃了对人好不好?
溏心蛋没有全熟的鸡蛋好 。
【溏心蛋吃了对人好不好】溏心蛋中的沙门氏菌很有可能没有被完全杀掉,沙门氏菌主要存在未煮熟的肉、蛋等食物中,食用较多含有沙门氏菌的食物可能会引起发热、消化系统不适等症状,而且没煮熟的蛋中含有蛋白酶抑制剂,会降低消化液中的蛋白酶活性,会影响其中营养物质的消化和吸收,而煮熟后的鸡蛋蛋白酶抑制剂被破坏 , 蛋白质更易被消化吸收 。
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