家常小咸菜的系列做法 咸菜的做法

泡菜的做法(家常泡菜系列)
酸辣自制泡椒,很简单 。
配料:青椒、小米辣、蒜、盐、胡椒粉、酱油、香醋、白糖 。
1.先准备好食材,大蒜切片,小米辣切丝,青椒切丝入味,加适量盐泡水 。
2.热锅放油,爆香花椒,加入五勺生抽,三勺香醋,一勺白糖,煮一分钟,放凉备用 。
3.将切好的材料放入碗中,加入酱汁,腌制入味 。清爽开胃,即食 。
超级开胃,酸辣腌萝卜,简单易操作!
配料:萝卜、小米椒、姜蒜、白糖、盐、醋、生抽 。
1.萝卜切片,加一勺盐泡水,挤出多余水分 。
2.加入蒜和姜片,一勺陈醋,一勺酱油 , 半勺白糖,少许盐,适量水 。将萝卜抓拌均匀,密封后放入冰箱腌制两个多小时后才可以食用 。第二天味道更好!
脆而腻,酸辣,还有过瘾的凉拌生菜 。
配料:生菜、小米辣、大蒜、酱油、盐、糖、米醋 。
1.准备两个生菜,去皮切成长条,加一勺盐腌制一个小时 , 收水 。
2.锅中加入适量白糖、五勺生抽、五勺米醋,烧开后开关火冷却 。
3.换上蒜蓉小米辣刀,把腌制生菜多余的水分倒掉,洗净晾干放在碗里,加入蒜片小米辣倒入酱汁中腌制入味 。
零失败!麻辣香脆开胃的酸黄瓜,超级好吃 。
材料:黄瓜4根、小米椒5个、大蒜5瓣、生姜3片、胡椒粉适量、八角2个 。
1.黄瓜洗净切条,去黄瓜心撒一小勺盐,腌制半小时,倒掉水分,黄瓜条切成小块 。
2.在碗中加入3勺醋、4勺酱油、1勺生抽、1勺蚝油和1勺糖,搅拌均匀 。
3.锅中加入少许油,放入蒜片、姜丝、小米辣、花椒、八角小火煸炒至香,倒入酱料中炒匀 。关火,晾凉 , 将黄瓜条搅拌均匀,腌制2~3小时 。
酸辣酸菜,开胃又好吃,但不够一盘 。
配料:大白菜、辣椒面、大蒜
1.秘制卤汁:将蒜末、辣椒面放入碗中,倒入热油,加入半勺糖、两勺醋、一勺酱油、一勺蚝油拌匀 。
2.把白菜切好 , 用盐腌一个小时,然后挤干,倒入酱料拌匀,然后放入冰箱冷藏半小时调味!
【家常小咸菜的系列做法 咸菜的做法】

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