有很多天然食物是黑色 ， 并且营养健康 。如果要算的上美味好吃 ， 我觉得我应该会推荐黑芝麻、黑木耳 。
文章插图
【有哪些颜色为黑色,且非常营养美味的食物呢】其实像黑米、黑豆、黑枸杞、黑加仑等等也不错 。
不同食物的黑 ， 形成原理也不一样 。比如黑芝麻 ， 黑色主要是与花青素相似的黄酮类和花色苷类物质 。再如黑木耳 ， 黑色是由于多酚和吲哚等氧化聚合而成 。
黄酮、花色苷等都属于多酚类 ， 这些植物化学物质有一定的营养保健作用 。多酚类物质证明有减缓血糖上升、降血糖的效果 。
文章插图
黑芝麻
黑芝麻是富含脂肪油料种子 ， 主要以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主 。黑芝麻的钙、膳食纤维、锌、维生素E等营养素含量高 。黑芝麻打豆浆口感很好 ， 可以参考以下做法：
- 食材：黑芝麻20克、燕麦20克、黄豆50克 。
- 将黄豆 ， 燕麦 ， 黑芝麻洗净后放入破壁机的全钢热饮专用杯 。
- 接着加入清水1000ml 。
- 然后选择豆浆机程序启动 。
- 程序结束后 ， 加入适量砂糖 ， 根据自己的口味调节 。
- 过滤（不过滤也可以）后即可食用 。
文章插图
黑木耳
除了丰富的植物化学物质外 ， 黑木耳中特有活性成分木耳多糖 ， 是不错的可溶性膳食纤维 。还有不错的钙、铁、磷 ， 其中铁的含量在食用菌藻中最高 。我最爱的还是凉拌木耳 ， 可以参考下列步骤：
- 食材：黑木耳30g ， 蒜头4-5瓣 ， 盐、香油、香醋、生抽适量；
- 木耳提前泡发 ， 洗净 ， 撕成小朵；
- 大蒜去皮 ， 捣成蒜泥；
- 锅中倒入清水大火加热至沸腾 ， 放入木耳焯水3分钟 ， 捞出过冷水后沥出 。
- 取一碗 ， 加入蒜泥、生抽、香醋、盐调匀 。
- 向碗中倒入沥干后的木耳 ， 适量香油调匀即可 。
文章插图
推荐阅读
- 氨纶是什么面料好吗 涤纶氨纶是什么面料
- 养生壶煮银耳汤要多久
- 西洋参几个最佳搭配
- 消防安全手抄报 消防安全手抄报一年级简单漂亮
- 冬瓜荷叶茶什么时候喝
- 煮板栗要多长时间能熟
- 少女前线协议同归融合演习玩法介绍 融合演习玩法机制一览
- 睡前吃生花生好吗
- 太平洋保险怎么样