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有哪些颜色为黑色,且非常营养美味的食物呢

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有很多天然食物是黑色 ， 并且营养健康 。如果要算的上美味好吃 ， 我觉得我应该会推荐黑芝麻、黑木耳 。

有哪些颜色为黑色,且非常营养美味的食物呢

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【有哪些颜色为黑色,且非常营养美味的食物呢】其实像黑米、黑豆、黑枸杞、黑加仑等等也不错 。
不同食物的黑 ， 形成原理也不一样 。比如黑芝麻 ， 黑色主要是与花青素相似的黄酮类和花色苷类物质 。再如黑木耳 ， 黑色是由于多酚和吲哚等氧化聚合而成 。
黄酮、花色苷等都属于多酚类 ， 这些植物化学物质有一定的营养保健作用 。多酚类物质证明有减缓血糖上升、降血糖的效果 。
有哪些颜色为黑色,且非常营养美味的食物呢

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黑芝麻
黑芝麻是富含脂肪油料种子 ， 主要以油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸为主 。黑芝麻的钙、膳食纤维、锌、维生素E等营养素含量高 。
黑芝麻打豆浆口感很好 ， 可以参考以下做法：
  1. 食材：黑芝麻20克、燕麦20克、黄豆50克 。
  2. 将黄豆 ， 燕麦 ， 黑芝麻洗净后放入破壁机的全钢热饮专用杯 。
  3. 接着加入清水1000ml 。
  4. 然后选择豆浆机程序启动 。
  5. 程序结束后 ， 加入适量砂糖 ， 根据自己的口味调节 。
  6. 过滤（不过滤也可以）后即可食用 。

有哪些颜色为黑色,且非常营养美味的食物呢

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黑木耳
除了丰富的植物化学物质外 ， 黑木耳中特有活性成分木耳多糖 ， 是不错的可溶性膳食纤维 。还有不错的钙、铁、磷 ， 其中铁的含量在食用菌藻中最高 。
我最爱的还是凉拌木耳 ， 可以参考下列步骤：
  1. 食材：黑木耳30g ， 蒜头4-5瓣 ， 盐、香油、香醋、生抽适量；

  2. 木耳提前泡发 ， 洗净 ， 撕成小朵；
  3. 大蒜去皮 ， 捣成蒜泥；
  4. 锅中倒入清水大火加热至沸腾 ， 放入木耳焯水3分钟 ， 捞出过冷水后沥出 。
  5. 取一碗 ， 加入蒜泥、生抽、香醋、盐调匀 。
  6. 向碗中倒入沥干后的木耳 ， 适量香油调匀即可 。

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