材料：新鲜有机人参2根，大虾4只，洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油11/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许 。
烹饪方法：新鲜人参洗净后切丝 。大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁 。洋葱和大辣椒适当切块 。炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放水参和酱油、糖稀炒熟 。大虾和蔬菜营养丰富，人参炒虾是全家人可享受的营养餐 。
功效：人参有大补元气，增强免疫力，保护心血管系统，虾仁补肾壮阳，两者搭配不仅滋味鲜美，更是一道滋补非常好的食谱 。
秋季气候干燥，肺气旺盛，肝气虚弱，脾胃易受影响，所以季秋药补的基本原则应是以滋润为主，忌耗散，辅以补养气血 。常用药物有：西洋参、沙参、茨实、玉竹、天冬、麦冬、百合、女贞子、胡麻仁、干地黄等 。除上述几味药外，秋季药补还可选用一些中成药，如：黄精糖浆、复方蜂乳、雪蛤参精、复方胎盘片、人参健脾丸、生脉饮、玉灵膏等 。上述各种中成药，均有消除燥热对人体危害的功效，即使没有口干、舌燥等症，亦可少量服用，以达到养生目的 。【养生的食谱养生保健类药膳】
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