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棕榈树芯可以吃 。棕榈芯只生长于南美洲亚马逊河流域及其周边地区，由于生长环境的限制，因此非常珍贵 ， 被称作“蔬菜之王” 。全球各大顶级饭店为顾客提供的美食中，最高档的蔬菜类食品就是用棕榈芯制成的“大富翁沙拉” 。在法国人引以为豪的法式大餐中，很多菜肴也都会用到棕榈芯 。
棕榈芯：
【棕榈树芯可以吃吗】巴西拥有世界上最多的野生栲恩特棕榈树 。但由于砍伐野生棕榈树会严重破坏天然雨林，因此21世纪的棕榈芯都产自于棕榈树农场 。在那里人们像种植其它农作物一样种植栲恩特棕榈树，这样既保护了森林，又让我们可以相对比较经济的享用这一美食 。厄瓜多尔拥有着最好的栲恩特棕榈树农场 ， 是世界上最大的棕榈芯出口国 。厄瓜多尔产区和巴西产区出产的棕榈芯产品质量最为上乘，相当于白兰地中的干邑产区 。
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