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香蕉种类有米蕉、芝麻蕉、李林蕉、北蕉、西贡蕉等 。
1、米蕉：又称贡蕉、皇帝蕉 。外观色泽金黄，果实小巧，长约10厘米左右，肉厚皮薄，平均果皮厚度只有0.1厘米 。
2、芝麻蕉：是一种小品种的香蕉，通常只有十五六厘米长，7—10个果实形成一串，因为上面有芝麻状的小点儿 ， 故被称为芝麻蕉 。
3、李林蕉：果皮比较薄 ， 果肉比较细腻，但是味道很特别，甜中带有一些酸味 。
4、北蕉：香蕉产地在台湾 ， 成熟后果实有些弯曲，它吃起来比较滑腻而且甜味中带有一种香味 。
【香蕉种类】5、西贡蕉：两端是尖的而且果肉比较饱满，形状比较大 。它的果皮是薄的 ， 颜色是淡绿，果肉呈白色 ， 味道比较甜 。
香蕉：
香蕉芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植 。香蕉味香、富含营养 ， 植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3～6米（10～20尺）的假杆；叶长圆形至椭圆形，有的长达3～3.5米（10～11.5尺），宽65厘米（26寸），10～20枚簇生茎顶 。穗状花序下垂，由假杆顶端抽出，花多数 ， 淡黄色；果序弯垂，结果10～20串，约50～150个 。
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