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1、大虾炒熟后皮不好剥 ， 可能是虾保存的时间较长 ， 已经不新鲜了 ， 这种情况下 ， 虾本身含有的水分较少 ， 虾皮是紧紧贴在虾肉上的 。
2、虾是一种很常见的食物 ， 烹饪方式多样 ， 适合煎、炸、炖、煮等 ， 营养价值也错 。
3、生活中活虾是很少的 ， 常见的多是冰虾 ， 冰虾又分为冰鲜虾和冰冻虾两种 。
4、冰鲜虾和冰冻虾这两者相比 ， 自然是冰鲜虾更好一些 ， 不管是从食用口感上 ， 还是营养价值上 。
5、一般来说 ， 冰鲜虾离水的时间更短 ， 所以更加新鲜 ， 食用口感更加细嫩 。
6、这两者的区别主要表现在外观上 ， 一般来说 ， 冰鲜虾的颜色更加鲜艳 ， 光泽感更强 ， 虾身也更完整 ， 尤其是虾须 。
7、除此之外 ， 购买冰鲜虾时 ， 建议大家选择选择弯的 ， 因为这种冰鲜虾更加新鲜 。
8、对于冰冻虾而言 ， 化冻时可以使用食盐加速自然化冻 ， 不建议使用热水进行化冻 。
【虾皮不好剥是不清鲜吗 大虾虾皮难剥是不新鲜吗】9、因为使用热水化冻 ， 可能造成营养成分的流失 ， 还会影响食用味道 。
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