![水蒸蛋一般蒸几分钟即可](http://img.readke.com/230510/04120BA7-0.jpg)
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【水蒸蛋一般蒸几分钟即可】水蒸蛋一般蒸10分钟左右即可 。水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱 , 南方人称之为“水蒸蛋” , 北方人则称为“鸡蛋羹” 。山东人和东北人多称其为“蒸蛋糕儿” 。
营养价值:
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以 , 将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率 。鸡蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状 , 易被人体吸收 。
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