你好,请问大蒜要怎么吃才有大蒜素?
切开、拍碎了炖水或是捣成蒜泥吃就有大蒜素 。
【大蒜要怎么吃才有大蒜素】大蒜的食疗作用主要是大蒜素在起作用,新鲜大蒜中其实并没有大蒜素,但是含有大蒜素的前体蒜氨酸 , 蒜氨酸受冲击之后其中的蒜酶被活化,催化蒜氨酸转化成大蒜素 。所以只要不一整个大蒜直接吞进肚子里,切开或是拍碎泡水,或者是嚼碎了吃大蒜就会产生大蒜素 。
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