咸鸭蛋臭了还可以吃吗


家里腌制的咸鸭蛋放了很久没吃,臭了还可以吃吗?

不能吃 。
【咸鸭蛋臭了还可以吃吗】咸鸭蛋在腌制的时候或者腌制之前,若鸭蛋外壳已经破裂,就会使微生物、细菌等通过裂缝或鸭蛋的气室进入内部,大量繁殖,从而产生二氧化碳、氨等有害物质,生成了硫化氢 , 所以鸭蛋会发出臭味,这种咸鸭蛋已经变质发臭 , 所以不能再食用,以防出现恶心、腹泻等不适 。

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