【如何清洗大闸蟹】
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1、准备一个大盆，将螃蟹和45度的温水都倒入盘中，水的高度以没过螃蟹为宜 。
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2、拿出牙刷，用手抓住大闸蟹的两边，再用牙刷用力的清洗螃蟹的背、腹和嘴部 。
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3、再用刷子清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部 。
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4、打开螃蟹的腹盖 ， 从中间将排泄物从里向外挤出，再用牙刷清洗大闸蟹的腹盖内和蟹钳，再用流动的水冲洗干净 。
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5、将清洗完成的螃蟹放入装有清水的盆中，把螃蟹放在里面浸泡10分钟左右即可 。
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保存方法：
用冰箱保存大闸蟹 。所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可 。
选活力旺盛的大闸蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆 ， 把大闸蟹放入其中不能层叠；然后加水至大闸蟹身体的一半高主要是保湿，不能把大闸蟹全部埋住 。
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