苦瓜好吃的做法有:苦瓜炒肉、苦瓜炒蛋、苦瓜牛肉、苦瓜炒豆干、苦瓜牛杂煲等等 。苦瓜为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实，具有特殊的苦味，受到大众的喜爱 。苦瓜不仅口味特殊，还具有丰富的营养物质 。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给其他食物，所以它又有“君子菜”的雅称 。具有降低血糖、促进食欲、美容等功效 。下面给大家介绍几种苦瓜的详细做法！
一、苦瓜炒肉的做法
苦瓜炒肉是一道用苦瓜和猪肉作为主要材料制作而成的菜肴，这道菜制作方式简单，有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、促进饮食、消炎退热、防癌抗癌和降低血糖的滋养功效 。
苦瓜炒肉的做法步骤
1、准备食材：里脊肉250克、苦瓜1根、红椒2个、大蒜2瓣、淀粉1勺、料酒1勺、生抽1勺 。
2、苦瓜去头尾对半切开，去掉的瓜瓤，斜刀切片 。
3、苦瓜片放入碗中，加入盐1勺，腌制5分钟，腌好挤出苦瓜汁 。
4、大蒜切末 。
5、红椒切圈 。
6、里脊肉洗净切丝 。
7、里脊肉放入碗中，加入生抽1勺，料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟 。
8、热锅下油，放入肉丝快速翻炒至变色后捞出 。
9、锅中留底油，放入蒜末、红椒圈炒出香味 。
10、放入苦瓜继续翻炒至断生，加入肉丝继续炒1分钟 。
11、调入盐1勺，鸡精1勺炒匀即可 。
二、苦瓜炒蛋的做法
选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚 。
苦瓜炒蛋的做法步骤
1、食材：苦瓜一根，鸡蛋4个，盐1勺，油50毫升，鸡精1勺 。
2、苦瓜洗净对半切开，去除瓜瓤，切薄片，放入碗中 。
3、加入1勺盐腌5分钟，然后挤出苦瓜汁备用 。
4、鸡蛋打入碗中，放入1勺盐调匀 。
5、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入苦瓜炒1分钟捞出 。
6、锅中加入适量油，烧至油温7成热，放入蛋液快速翻炒，炒熟后放入苦瓜炒匀 。
7、加入1勺盐、1勺鸡精调味后即可出锅 。
三、苦瓜牛肉的做法
苦瓜牛肉是牛肉和苦瓜等食材制成的美食，肉质脆嫩，苦味适中，清香可口 。
苦瓜牛肉的做法步骤
1、食材：牛肉400克、苦瓜1个、小葱4根、红椒1个、蒜10克、姜1块 调味料：蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉20g、白糖1勺、盐2勺
2、葱白切段，姜蒜切片，红椒切成菱形 。
3、苦瓜对半切开，掏出瓜瓤，再次对半切开，然后斜刀切片 。
4、牛肉切薄片装入碗中 。
5、加入1小勺盐、半勺鸡精、2勺食用油、1勺蚝油搅拌均匀，然后加入淀粉继续搅拌均匀备用 。
6、起锅烧水，水开后放入苦瓜焯水2分钟捞出 。
7、起锅烧油，油热后倒入牛肉快速滑散捞出 。
8、再起锅烧油，油热下入姜、蒜、葱白爆香，然后放入红椒翻炒几下 。
9、倒入牛肉翻炒几下，然后倒入苦瓜翻炒均匀 。
【苦瓜好吃的做法 苦瓜怎么做好吃】10、调入1小勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖翻炒入味即可出锅 。
推荐阅读
- 青椒炒苦瓜、苦瓜酿肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南汉族传统名肴 苦瓜怎么做好吃
- 清蒸石斑鱼的吃法有哪些清蒸桂鱼的做法步骤 清蒸鱼怎么吃
- 清蒸鲫鱼的做法,清蒸石斑鱼的详细做法 清蒸的菜怎么做好吃
- 清蒸皮皮虾的做法,清蒸小龙虾的详细做法 清蒸的菜怎么做好吃
- 汽车反光膜的优缺点是什么
- 清蒸好吃的做法有:清蒸鲳鱼、清蒸马鲛 清蒸鱼怎么做好吃
- 汽车反光膜和黑膜哪个好
- 前挡风玻璃贴太阳膜多少钱
- 汽车后窗膜有必要贴吗