我很喜欢吃八宝粥，但是每次自己煮八宝粥的时候都要用很久，而且有时候还没有煮烂，请问一下怎么煮八宝粥又快又烂呢？
提前浸泡
八宝粥中的原材料大多是以五谷杂粮为主 ， 相对来说质地会比较坚硬，因此建议将原材料置于温水或冷水中浸泡几小时，直至其膨胀变软后再煮会更容易煮烂 ， 因为在浸泡的过程中，这些五谷杂粮吸足了水分，其质地就会变得比较松散 ， 再将它们放到锅里面煮就比较容易煮烂了，浸泡的时间越长，煮起来就越容易烂 。
开水熬煮
很多人在煮八宝粥的时候都是用冷水直接熬煮 ， 但是为了能更快的将八宝粥煮烂，建议可以加入开水熬煮，开水下锅熬煮由于食材内外温度不一样，会产生压力，使其表面形成很多细小的裂纹，其中的淀粉就更容易溶入到水中，因此也就能更快煮熟；另外 ， 用开水熬煮一般更不容易糊锅 。
高压锅煮
【怎么煮八宝粥又快又烂】为了能让八宝粥可以更快的煮烂，建议可以选择用高压锅熬煮，因为高压锅中的压力比普通砂锅要高，而且密闭性很强，用它来煮八宝粥所需的时间会要短很多 。
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