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什么品牌的绿茶最好茶叶初级入门知识( 二 )

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此外，还需要警惕染色茶 。那些绿得过于鲜艳的茶叶，可取少量放在手心，用手指蘸点儿水捏一下茶叶，如果手指上留下了绿色痕迹，就证明这种茶叶染过色 。如果茶冲出来后，放了半小时发生了分层，就可以肯定杯里面的茶叶被染过色 。特别说一下碧螺春，仔细看应该能看到白色的小茸毛，而染了色的只有绿色的茸毛 。
3、香
好茶叶香味浓郁，新鲜自然，差一些的则香味偏淡 。干茶可以闻香气，买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心里，先哈几口气，再放到鼻子前闻一闻 。如果闻到霉味、酸味、馊味或者烟味，就不要买了，说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染 。也可以用杯泡来闻香气，以纯正、无异味为好，香气高爽、浓郁为最优 。
此外，因为茶叶中的芳香物质易挥发，不饱和成分会被氧化，所以随着存放时间的延长，茶叶的香气会慢慢减少，营养成分也有所减少 。因此新茶闻起来有股清香，口感鲜爽；而陈茶少了清香，喝起来有种令人不快的老化味 。?
4、净
越干净的茶品质越好，所谓“干净”就是指，茶叶里没有其他茶片、茶梗、茶籽、树叶、泥沙或杂物 。按照国家的规定，茶叶中的非茶异物不得多于1% 。另外，茶叶的生长和制作过程中，都可能存在着一些污染 。一般来说，当年4月底前采制的春茶农药残留较少 。

春茶好
4、如何选择绿茶,都有哪些好品牌呢？
绿茶的品质差别较大，可根据绿茶外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别 。
新鲜绿茶和陈旧绿茶：新鲜绿茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮 。
陈旧绿茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮 。
春茶、夏茶和秋茶：春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮 。夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子 。
秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片 。
高山绿茶和平地绿茶：高山绿茶外形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软 。
平地绿茶外形条索细瘦、露筋、轻薄，色黄绿；泡出的茶汤色清淡，香气平淡，滋味醇和，叶质较硬，叶脉显露 。
绿茶的品牌很多，但是大部分还是按种类来分的，品牌是针对我们这种茶师的东西，一般老百姓还是按品种来买茶的，比方说：龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、紫笋、六安瓜片、老君眉、毛尖、炒青……太多了 。
对于买茶，建议到正式的茶叶店去购买 。不要管什么品牌 。
一般来说，糖尿病人应该多喝利水的食物，但是又不能因为饮水过多而给肾脏造成负担，还会因为茶水造成低血糖 。所以，推荐的都是比较柔和的茶叶品种 。适当的喝茶才有利于健康 。
本人推荐像碧螺春、炒青一类的绿茶，尤其是炒青，虽然比较便宜，可是是很细嫩的茶芽炒制成的，最大限度的保留了儿茶素的有效物质，还可以提高免疫力，并且因为最低限度的破坏而保留了茶叶应有的营养和香气 。碧螺春会贵一些，但是因为茶种的关系也是保留了最有效的成分 。同时，这两者都是青茶，可以最低限度的另“醉茶”的现象不会发生 。

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