您好，我想咨询一下，鸡肉和什么菜搭配最好？
香菇炖鸡
食材：鸡肉500克，干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许，食盐少许 。
做法步骤
1、干香菇清洗干净后，用温水发泡备用（发泡时间以香菇变软、香味散发为宜）
2、泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用 。
3、红枣清洗干净后 ， 用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口（表皮较韧，剪开利于香味出来）
4、鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅 。
5、用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用 。
6、大葱切段后和姜片一起放入干净的锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣 。
7、锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜 。
8、加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上 ， 待鸡肉炖熟后出锅 。
这样搭配的好处：
荤素搭配，好吃不腻，味道鲜香无比 ， 还有补肝益肾、增强免疫力的作用 。
山药炖鸡
食材：土鸡肉500克，淮山药350克，枸杞子8克，盐、生姜、葱、料酒、胡椒粉适量 。
做法步骤
1.先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒 ， 大火烧开煮2-3分钟捞出 。
2.焯过水的鸡块捞出后 ， 用清水冲洗 ， 将血沫洗净沥水备用 。
3.电炖锅中倒入2/3的清水 ， 放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒 ， 盖上锅盖
4.开启电源，设置炖煮2小时 。
4.烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡备用 。
5.烹饪时间还剩40分钟时 ， 放入山药块继续炖煮 。
6.最后还剩下5分钟时 ， 放入洗净的枸杞继续炖煮 。
7.炖好后加入盐、胡椒粉即可 。
这样搭配的好处：
山药软糯，鸡肉咸香，不仅味道好，而且荤素搭配、营养均衡，还有补肾益精、健脾补肺、养胃的作用 。
当归炖鸡
食材：激斗500克 ， 当归30克 ， 党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量 。
做法步骤
1.鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净 。目的是去除血水浮沫 。
2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核 。
3.切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时 。
4.出锅前下盐调味即可 。
这样搭配的好处：
营养丰富不说，还能滋补活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的女性食用 。
玉米板栗炖鸡
食材：鸡肉500克 ， 玉米一根，板栗150克，食盐、油、姜、党参、桂圆适量 。
做法步骤
1.鸡斩件，玉米斩段，党参元肉洗净用水泡5分钟，姜切片 。
2.栗子放入热水中煮1分钟捞起去衣 。
3.把材料倒入砂锅，除栗子外，加适量清水大火煲 。
4.大火煲开后继续大火煲10分钟，加入栗子 。
5.煲开 ， 转小火炖1小时 。
6.熄火，加适量盐调味，焖10分钟再饮用 。
这样搭配的好处：
【鸡肉和什么菜搭配最好】鸡肉味道鲜香、板栗粉糯、玉米清甜，光吃玉米就能吃好几块 ， 有很好的补肾、益精、健脾、益胃、提高免疫力的作用 。
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