黄皮果核有毒吗


最近阿婆给我带了一些黄皮果核,我连核一起吃了,不知道这核是否有毒呢?

无毒 。
黄皮果核的主要成分为脂肪油,其种子含油量53.21%,其余的成分为淀粉、糖类、脂肪、蛋白质矿物质和维生素 , 不含有有毒成分,无论是生食还是熟食都不会导致人中毒,一般生吃黄皮果时可连皮、果肉、果核一同嚼碎吃 , 对健康更有益,可清热降火、助消化等 。
备注
日常可导致人中毒的果核为杏、桃、李、樱桃、梨、苹果等水果的果核,它们的果核中含有一种叫做氰苷的成分,当果核被咬破时,其内的β-葡萄糖苷酶会与口腔、食道、胃、肠中的水分同时作用,将氰苷水解成有毒的氢氰酸,从而引起人饮食中毒 。
【黄皮果核有毒吗】常见的氢氰酸中毒症状有口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等 , 严重者会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡 , 不过普通成年人要达到中毒的剂量,起码需要吃上四五斤樱桃核,因此这也难以实现,中毒几率较低 。

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