这是饺子中的传统面食 。你可以在家做或者在外面买速冻饺子 。饺子是热水煮还是冷水煮众说纷纭，那么饺子是热水煮还是冷水煮呢？
饺子要冷水还是热水？【饺子要冷水下还是热水 速冻饺子冷水煮还是热水煮】至于刚包好的饺子，要等水烧开了再下锅 。这样可以使饺子皮中的蛋白质快速定型，淀粉溶于水 ， 饺子不会粘在一起 ， 便于搅拌 ， 这样煮出来的饺子口感更完美 。
速冻饺子，如果用开水烫，容易破皮，肉馅也不好煮 。建议用冷水煮，这样煮出来的饺子会更有嚼劲 。
可以先往锅里倒冷水，然后放入饺子，用冷水把速冻饺子用中火煮开 。温度升高，火候会更均匀 ， 煮出来的饺子会更有活力 ， 肉的味道也会更好 。
速冻饺子冷水煮还是热水煮？饺子冷冻煮的时候 ， 水开了就不能煮了，容易破皮 。最好用没有大煮过的锅煮，这样可以保持饺子皮不破裂，防止粘连 。
煮饺子只需要加热适量的水，然后将饺子一个接一个地放入锅中，用锅铲或筷子沿着锅底轻轻搅拌，避免饺子因粘锅底而撕裂 。饺子煮开后 ， 饺子会浮出水面 。这时候要适时点一点凉水入锅，然后等锅再次烧开后，再点一点凉水，每次不要太多 。
一般来说，肉馅的饺子需要三次冷水，薄馅的饺子需要两次冷水 。饺子做好之后，当然是刚出锅味道最鲜 。当然 ， 有人喜欢吃凉拌饺子 ， 也有人习惯蘸醋等调味品 。
做饭的时候需要盖饺子吗？就饺子而言，盖锅煮馅，不盖锅煮饺子皮 。在煮饺子的过程中，不能长时间盖着，否则很容易把饺子皮弄破 。
饺子烧开后，放进去，搅拌均匀 ， 然后盖上锅盖 。当饺子快要浮起来的时候 ， 也就是煮开的时候，揭开锅把皮煮开，然后加点凉水 。之后让饺子继续煮两次，每次加点冷水 ， 最后煮熟捞出来 。
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