梭子蟹死了能不能吃了


我买回来的梭子蟹好像已经死了 , 请问还能不能吃呢?

不建议食用 。
【梭子蟹死了能不能吃了】梭子蟹喜欢以腐烂性的食物为食,其体内有很多细菌微生物繁殖,在它死亡后,体内的蛋白质发生变性,其中的细菌会大量繁殖;而且梭子蟹中还含有较多的组氨酸成分,它死后组氨酸会迅速分解,时间越长 , 累积的组胺也就越多,毒性也就越来越大,而且这种毒素是很难被破坏的,人体食用后很容易引起食物中毒反应,因此死亡的梭子蟹是不建议继续食用的 。

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