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1、肉末豆干 。用料：猪瘦肉、豆腐干、蒜苗、姜块、蒜头、料酒、芡粉、油、剁椒及盐各适量 。做法：肉末放适量盐 ， 芡粉 ， 料酒搅匀 。豆腐干干切丝 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 蒜苗切段 。放入适量油 ， 油热后放肉末 ， 炒熟捞出 。放入适量油 ， 油热后放姜 ， 蒜和剁椒炒香 。放豆丝 ， 翻炒后放适量的盐 ， 然后放炒好的肉末 。放蒜苗 ， 蒜苗断生起锅装盘 。
2、蘑菇炖豆腐 。用料：嫩豆腐2块 ， 鲜蘑菇50克 ， 笋片25克 ， 酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量 。做法：豆腐洗净 ， 切成小块 ， 放入冷水锅内 。加少许料酒 ， 用大火煮至豆腐周围有小洞时 ， 把煮豆腐的水去掉 。豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤 ， 用小火烧20分钟 ， 撒入味精 ， 淋入香油即可 。
【公开小学生午餐食谱大全 美味饭菜营养均衡】3、清蒸红薯 。用料：红薯200克 。做法：红薯洗净去皮 ， 切成长条备用 。将红薯条放入碗中 ， 碗放锅中蒸熟 ， 取出后晾凉即可食用 。
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