众所周知，花生猪蹄汤是一种很受欢迎的滋补汤 。它的做法很多 ， 味道鲜美 ， 适量食用有益健康 。很多人喜欢花生猪蹄汤，尤其是女性朋友 。那么如何去除花生猪蹄汤的腥味呢？具体来看一下吧！
花生猪蹄汤如何去腥？猪蹄花生汤是原味 。如果猪蹄稍有异味，就会掩盖原有的味道，最终坏了一锅汤 。所以 ， 在做汤之前 ， 去除猪蹄的腥味是很重要的一步 。有四种方法可以去除鱼腥味:
1.火新鲜的猪蹄表面的细毛比较多 。最好的办法是用火烧 ， 这样既能去除细毛 ， 又能去除高温下猪蹄皮的异味 。猪蹄用火枪烧或放在煤气炉里烧至焦黑，再用温水浸泡30分钟 。浸泡后，表面的黑炭可以用钢珠清理干净 。这是去除猪蹄腥味的方法之一 。
2、白醋挠洗猪蹄烧好后，清洗干净 ， 切成小块 。然后，在猪蹄中加入适量的白醋和盐(不用加水)，然后用手抓洗两分钟，再用清水冲洗干净 。这是去除猪蹄腥味的方法之一 。-(白醋和盐可以去除猪蹄中的异味和粘液)
3.浸泡在清水中猪蹄中的血是腥味的来源之一 。只要把血去掉，就能去掉一些腥味 。将剁碎的猪蹄放入清水中浸泡60分钟 ， 中间换两次水，直到浸泡的水变清为止 。这也是去除猪蹄腥味的方法之一 。
4、猪蹄溺水烫猪蹄的目的是去除残留在肉中的血水和附着在猪蹄表面的赃物 。这一步是必不可少的工序，也是去除猪蹄腥味的方法之一 。烫猪蹄时，放入有冷水的锅中 。锅里放入生姜和料酒 ， 煮两分钟后取出 。猪蹄中的血液会随着温度的升高而慢慢排出 。这时候锅里就会飘出大量的浮粉 。取出后，用清水将猪蹄表面的浮粉清洗干净 。
只要按照上面的去腥方法处理猪蹄，猪蹄的异味就会完全去除 ， 这样煮出来的汤就没有任何异味，真正喝的就是原味花生猪蹄汤 。
花生猪蹄汤的做法1.首先，准备好制作这道汤的各种食材和调味品 。主要有猪蹄、花生、姜、料酒、盐 。
2.接下来 ， 将准备好的花生放入容器中，冲洗干净，用清水浸泡半小时 。
3.将买来的猪蹄去毛、去皮、剁成小块，锅中水烧开，水烧开后将猪蹄倒入锅中，煮3分钟 ， 烫出血沫，捞出清洗干净 。
4.汤锅加适量水，大火烧开，再放入花生、姜、料酒，转小火炖2-3小时左右 。出锅前放适量盐搅拌均匀 ， 关火即可食用 。
5.最后炖的锅可以是铁锅 。如果不喜欢铁锅的味道，可以用砂锅来煮这个汤 。
花生猪蹄汤有什么讲究？因为猪蹄的特殊性，猪蹄花生汤要强调三个关键点:
1.由于猪蹄腥味较重 ， 选购时应选择新鲜、冷冻的猪蹄 。汤的味道已经大打折扣，更不用说腥味了 。
2.猪蹄有很多杂毛，处理起来比较麻烦，但是这一步很关键 。建议买的时候让师傅烧深一点 。回家后可以用刀把烫伤的地方刮干净 。这时候腥味已经去除了一半，剩下两个步骤:腌制和焯水 。
【花生猪蹄汤怎么去除腥味 花生猪蹄汤有腥味怎么办】3.猪蹄花生汤好吃，花生的重要性也不容忽视 。花生需要提前泡好，至少泡半天，这样的花生出来的汤才又脆又香又软 。
推荐阅读
- 心动模式是什么意思
- 原神新深渊11-2满星技巧分享 原神新深渊11-2怎么满星
- 胎芽是卵黄囊发育的吗 有卵黄囊没胎芽胎心多长时间可以判定胎停
- 麦饭石锅日常保养 麦饭石锅首次使用保养
- 刚买的巴西龟怎么养 养巴西龟有啥禁忌
- 新房装修检测甲醛用什么比较好 新房装修甲醛检测方法
- 高中学生怎样安全出行
- 诗经谁写的 诗经谁写的
- 庆余年五竹是机器人吗 五竹为什么要蒙上眼睛