众所周知，饺子的种类很多，荠菜饺子是最受欢迎的饺子之一 。很多人在饺子里吃荠菜 ， 尤其是在春天 。荠菜饺子是有讲究的 ， 那么荠菜饺子要用开水烫吗？具体来看一下吧！
要不要用开水烫荠菜饺子？荠菜一定要用开水焯一下 。
荠菜属于野菜 。在烹饪之前 ， 荠菜需要在水中焯一下 。虽然会损失一些营养和香味，但是荠菜是一种草酸含量很高的野菜，可能会有农药残留或者其他污染物 。为了实用安全，还是焯水比较好！
荠菜虽然好吃 ， 但是荠菜是十字花科植物，有轻微的涩味 。荠菜在做肉馅的时候如果稍微蘸一下水，其固有的涩味就可以去掉 。
最好在焯水的过程中倒一点纯花生油 ， 这样荠菜会吸收花生油的醇香，口感更好，还能增加荠菜的光泽，一举两得 。
荠菜可以不用焯水直接包饺子吗？虽然建议做食物，但是如果实在不想做也可以做饺子 。
荠菜焯水后味道会变淡 。如果喜欢荠菜的原味，也可以不焯水吃 。对身体伤害不大 。
荠菜如何不用焯水包饺子；
1.荠菜洗净，去老茎黄叶，擦干水分 。
2.荠菜切成大小合适的馅，放入锅中 ， 加入适量的盐 。
3.抹上卤汁，静置一会，把水全部挤出来 。
4.把榨好的荠菜放在肉馅上就行了 。
荠菜饺子的做法原料:五花肉300克，荠菜100克，饺子皮1公斤，熟花生30克，南德调料10克，胡椒粉5克，鸡蛋1个，姜、葱、蒜8克 ， 盐8克 ， 醋2克，辣椒油3克 。
练习:
1.五花肉洗净，剁成馅 。
2.荠菜洗净，剁成粉 。熟花生碎了 。
3.姜、葱、蒜洗净，切块 。
4.将肉末、荠菜、花生、姜、蒜、葱、南德调料、胡椒粉、盐(3g)拌匀 。最好把鸡蛋打散再放进去搅拌均匀 。
5.把饺子包在饺子里 。
6.锅中倒入清水 ， 烧开后放入饺子 。水开后，再加入少量冷水和盐 。当所有的饺子都浮在水面上时，饺子就完全熟了 。
【荠菜包饺子要不要用开水烫一下 荠菜包饺子要过水吗】7.煮好后捞出，拌上醋和辣椒油即可食用 。
推荐阅读
- 狼牙套到底舒服不舒服 水晶狼牙套用过会上瘾吗
- 40多天的宝宝睡觉动来动去是缺钙吗 宝宝睡觉手舞足蹈正常吗
- 怕猝死应该做哪些体检 预防猝死体检检查项目
- 奇瑞a3的保养灯怎么归零方法
- 一胎做过糖筛二胎可以不做吗 孕妇糖筛检查与唐筛一样吗
- esp分区是什么意思
- 一英里是多少公里 一英里是多少公里多少米
- 剖腹产要缝多少层 剖腹产缝7层还是8层
- 冬瓜海带汤的做法与功效 味道很清爽