吃大蒜过敏是怎么回事

【吃大蒜过敏是怎么回事】
我有一个朋友每次只要吃了大蒜就会出现不舒服的情况,他说是对大蒜过敏,请问吃大蒜过敏究竟是怎么回事呢?

大蒜是一种常见的调味食材,可以生吃也可以熟吃 , 其中含有丰富的蛋白质、低聚糖、多糖类等营养成分,有很高的食疗及药用价值,但是其中含有蒜辣素的成分,具有辛辣刺激的特点,有些体质或皮肤比较敏感的人群食用或接触后就会引起过敏反应 。

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