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1、主料:粉条100克，猪肉末75克 。
2、调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克 ， 辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克 ， 味精3克，汤150克 。
3、用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出 。
4、葱、姜、蒜均切末 。
【肉末粉丝的做法 肉末粉丝的做法图文】5、炒肉末 ， 再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下，随即把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条 ， 待收干汁，加味精便成 。
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