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红酒7度至16.2度之间 。因酒精度一旦超过16.2度 ， 酵母就停止活动 。红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒 。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒，葡萄酒有许多分类方式 。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。
红酒历史：
【红酒多少度】葡萄酒在大约公元前1000年到前500年之间在法国南部出现，而后它开始在地中海盆地的大部分地区进行繁衍传播 。早期 ， 这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品 。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化 ， 使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利 。
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