一、传统的砂锅属于陶器的一种，属于无机硅酸盐制品 。传统方法制造的砂锅，本身不含有有机高分子类成分的化合物 。可以说是很明了的一种绿色健康炊具 。
二、砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料 。创造相对平衡的环境温度，这样，有利于水分子与中药材之间的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，药材中有效成分析出进入汤中的越多，煎制出的汤剂药力发挥也越充分 。
三、砂锅锅底导热慢，但受热十分均匀，煮起来火力比较温和，不容易出现糊锅的情况 。同时整个锅体保温性比较好，水分蒸发量比较小而且速度慢，这就有利于药材中不耐热成分的保存，药剂有效成分保留比较全面 。从这个特点上来看，砂锅特别适合中药的小火慢煎慢炖 。
四、由于很多植物药材是含鞣质、有机酸等物质的，它们会和铁锅里的铁离子产生化学反应，变成不溶于水的沉淀物，这样不但不利于人体无法吸收，并且，中药中的生物碱需要与鞣酸化合才能溶于水，如果用铁锅煎药，会耗损掉鞣酸，造成生物碱无法溶解，也影响药物最终的疗效 。甚至用有些金属锅具的话，在熬制中药过程中还会出现有毒物质 。
五、砂锅因价格便宜亲民而受到青睐，成为人们不二的选择是理所当然 。
1，要逐渐加温，以免瞬间温度过快提高导致胀裂 。
2，中药煎熬完毕砂锅离火时，用木片把锅架起来或放在特制铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，使其均匀散热缓慢冷却，以免缩裂 。也使砂锅使用寿命更长些 。万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂，容易烫伤人 。
3，锅底接触火焰那一侧不能有水滴残留 。特别是洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥 。每次使用以前须先揩干砂锅外面残余的水 。
4，砂锅不要干烧，更不要在锅体温度还很好很热的情况下淋水清洗，以防止坏裂 。
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