家里买了很多银耳炖汤喝，但银耳汤一点也不粘稠，银耳为什么煮不烂呢？
【银耳为什么煮不烂】1、首先要选择质量佳的银耳，建议选择形状均匀、颜色微黄的银耳 ， 熬汤之前，要先将银耳浸泡开，然后再撕成小块 ， 这样既能缩短熬汤时间，有利于银耳出胶 。
2、熬汤时要加足够的水 ， 不要中途开盖加水 ， 这样也会影响银耳汤的粘稠 。掌握好以上几个步骤，就能轻松的熬出粘稠的银耳汤啦 。
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