在焯小龙虾的时候要用热水还是冷水呢？
【小龙虾焯水用热水还是冷水】
建议冷水下锅 。
小龙虾在焯水的时候不宜用热水，因为如果用热水的话其中的腥味不仅无法散出，反而会锁在肉质中，而且小龙虾直接遇热水后肉质会直接紧缩 ， 导致口感变差，所以建议小龙虾焯水用冷水下锅比较好 。
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