【马齿苋怎么吃不酸】请问马齿苋要怎么吃才不酸呢？
焯水食用 。
为了减轻马齿苋的酸味，可以将它洗净后放入热水中焯烫片刻再进行烹饪 ， 这样可以使其中的有机酸等成分析出，减轻其酸涩口感，同时还可以在焯水时加入少许食盐和食油，这样可以让马齿苋保持其翠绿的颜色及清脆的味道，食用口感更佳 。但是要注意焯烫时间不宜过长，否则马齿苋根茎变软 ， 营养成分流失，其口感和营养价值降低，一般建议焯烫1分钟左右即可 。
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