【彩椒怎么做好吃又简单的方法】一、彩椒煎蛋的做法
需要准备的食材包括：鸡蛋、彩椒、黑胡椒、盐、油 。
彩椒煎蛋的做法步骤如下：
（1）首先把彩椒用清水洗净并切成有一定宽度的彩椒圈；
（2）将平底锅加热，并倒入少许油均匀涂抹锅底，把彩椒下锅；
（3）把鸡蛋打入彩椒圈中，用中小火单面煎鸡蛋；
（4）等到鸡蛋凝固了且可以随意移动彩椒圈时，就加入适量的盐和黑胡椒调味，之后盛出即可食用 。
二、彩椒肉卷的做法
需要准备的食材包括：面粉、彩椒、猪里脊肉、油、黑胡椒、盐、生抽、淀粉、料酒 。
彩椒肉卷的做法步骤如下：
（1）在面粉中加入温水揉成面团，然后盖上湿布醒面，同时把猪里脊肉和彩椒均切丝，肉丝单独加淀粉、生抽、黑胡椒和料酒腌制，醒面和腌制时间均为20分钟；
（2）拿出醒好的面团再次揉，10分钟后将面团搓成长条然后切成小段，取出两个小段，揉成圆形的扁面皮，在面皮表面上都刷上油，再将两张面皮叠在一起，用擀面杖擀成一张薄的大面皮；
（3）把平底锅烧热，将擀好的面皮放入同时烙面皮的正反两面，往锅中倒油放入肉丝翻炒，等肉丝变色之后倒入彩椒丝继续翻炒；
（4）加入适量的盐和黑胡椒调味，最后把肉丝和彩椒丝用面皮卷起来即可食用 。
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