【炒空心菜需要加水吗】空心菜炒熟了很容易变黑 ， 炒空心菜需要加水吗？
不需要加水 。
炒空心菜不仅色泽鲜艳，口感清香，还有较高的营养价值 ， 但要注意，炒空心菜的时候不能中途加水，因为，中途加水会导致锅里面的温度迅速降低 ， 这样容易导致空心菜变黑，另外，空心菜要用大火爆炒，才能让空心菜中的汁水流出来 。
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