买了一瓶瓶的酸奶，也买过一想想的酸奶 ， 但发现其保质期并不一样，一个是21天，一个是6个月 ， 为什么呢？
1、21天为低温酸奶
平时从冰箱冷藏室取出的酸奶，多半保存期都在21天左右，这种酸奶含有大量的乳酸菌 ， 其制作工艺和保存条件都较为严格，需要放置在温度为2-6℃的环境下，才能抑制乳酸菌过快的发酵 ， 达到更好的调理肠道作用，否则乳酸菌在高温条件下会快速繁殖、发酵，导致酸奶包装膨胀变质 。
2、6个月为常温酸奶
可以保存长达6个月之久的为常温酸奶 ， 这种酸奶是将发酵后的酸奶进行高温灭菌后制成的，其中没有杂菌，因此可以长期保存 ， 但杀菌的同时也消除了酸奶中的乳酸菌，因此食用作用不如低温酸奶好 。
【酸奶保质期21天和六个月有何不同】不过总体来说，酸奶中的乳酸菌并不能进入我们的肠道 ， 因为乳酸菌经过口腔、胃液、消化液的作用，能够在肠道内起作用的部分可以忽略不计 ， 所以，喝哪种酸奶都差不多 。
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