空心菜颜色翠绿,看起来很有食欲,炒空心菜要焯水吗?
可以焯水 。
【炒空心菜要焯水吗】空心菜脆嫩鲜绿,炒菜之前用热水焯一下 , 等到八九成熟的时候捞出来 , 晾干水分后就可以炒菜了,记住要用旺火快炒 , 这样才能保持空心菜翠绿鲜嫩,另外 , 焯水后的空心菜也可以凉拌食用,如果总是将空心菜炒黑,可以选择焯水后再炒,但要注意,不能炒太长时间 。
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