西兰花怎么吃最有营养


请问西兰花怎么吃最有营养呢?

西蓝花炒虾仁
材料:西蓝花、虾仁、大蒜、红辣椒、食用油、料酒、食用盐 。
做法:
1、把西兰花去除粗茎,分成小朵,粗茎部分切成小块,用清水清洗几次 。
2、在锅内加入适量清水 , 煮沸后往水中添加少许盐 。
3、放入洗净的西蓝花,焯水2-3分钟后捞出 。
4、再把西蓝花用冷水过一下,捞出沥干水分 。
5、把红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用 。
6、大蒜剥皮洗净切成蒜末 。
7、往锅内倒入少许食用油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香 。
8、放入红辣椒与虾仁 , 用中火拌炒,待虾仁变色,淋少许料酒 。
9、放入西兰花,大火迅速爆炒,再添加少许盐 , 翻炒均匀即可出锅食用 。
香菇炒西蓝花
材料:西蓝花、白玉菇、蟹味菇、蒜头、食盐、胡椒粉、耗油 。
做法:
1、把白玉菇和蟹味菇去除根部,撕成小朵,冲洗几次 , 沥干备用 。
2、把西兰花浸泡冲洗干净,掰成小朵,放入煮沸的开水中焯水一下捞出 。
3、把大蒜剥皮,洗净切成蒜末 。
4、往锅中倒入食用油,烧热放入蒜末爆香 。
5、放入白玉菇和蟹味菇,开中火翻炒一会,直至蘑菇出水变软 。
6、再把西兰花放入翻炒 。
【西兰花怎么吃最有营养】7、最后放入胡椒粉、盐、耗油调味,大火翻炒均匀即可 。

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