1、准备粑豌豆,一次可以多做些,冷冻起来可以随时用;
2、先做猪肉杂酱,蒜和姜都分别剁碎,猪肉剁碎 , 下油锅划散;
3、炒至猪肉末较干,成金黄色;
4、下郫县豆瓣酱、甜面酱,翻炒均匀;
5、再下姜末和一半的蒜末,炒均匀;
6、加1小碗水,小火熬煮几分钟就好了 , 待用;
7、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐;
【碗杂面家常做法】8、锅里放水,煮沸,先舀两大勺到碗里 , 再煮面,面煮至七八成熟,捞起来放调料碗里 , 我还顺便煮了点绿叶子菜一起 。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了 。
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