羊肉卷怎么做好吃又简单视频


羊肉卷怎么做好吃又简单视频

孜然羊肉的做法
食材:羊肉280克,洋葱一个,大葱一根,香菜,青椒一个,生抽,食盐,食用油,生姜,蒜瓣,白糖,红薯生粉,料酒
做法:
第一步:把从冰箱中拿出来的羊肉卷打开,从中间一切为二,这样不粘连一起,然后装盘腌制,加入少许料酒,生抽,白糖,红薯生粉,用手轻轻拌一下,让羊肉卷更入味,大约腌制5分钟左右 。
第二步:生姜留皮切片,香菜切段,青椒切块,蒜瓣切片,洋葱去掉外皮,然后切成丝 。
第三步:在腌制好的羊肉里加少许油,让羊肉不粘连 。锅中放入油,开猛火,下入羊肉卷,把羊肉煸香,煸干水分,再加入姜蒜,下入洋葱 。
第四步:再加入青椒,大葱,加少许盐,白糖,生抽翻炒,接着再放入香菜,孜然粉,拌均匀后即可装盘出锅了 。大葱是最后快炒好羊肉时才放的,它易熟,如果放太早就没有什么香味了 。
做羊肉卷不需要焯水,直接炒制即可 。在腌制羊肉的过程中记得用手拌一下,尽量不要用筷子,不然会把羊肉卷搅散开 。
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