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淡干菜是生活中比较常见的一种食物，它属于贝类食物，含有丰富的营养成分，具有很不错的食用价值，很多人都喜欢吃淡菜干 。淡菜干可以降低胆固醇、预防甲状腺肿大、提高免疫力等，适量食用对身体有一定好处 。
淡菜干的功效与作用1、降低胆固醇
淡菜干是由贻贝制成的干食品，属于贝类食品 。它们含有可以降低血清胆固醇和不饱和脂肪酸的物质，这些物质可以抑制肝脏中胆固醇的合成，加速胆固醇的排泄，从而降低人体中的胆固醇含量 。它们可以保护心脑血管系统 。对于高血脂人群，可适当服用，降低体内胆固醇含量，降低高脂血症对心血管系统的压力，有利于保持身体健康，减少并发症 。
2、甲状腺肿的预防
淡菜干是一种富含碘的海鲜食品 。它对碘缺乏引起的甲状腺肿很有帮助，能有效补充体内碘，缓解甲状腺肿，也能起到很好的预防作用 。不仅如此，碘还可以促进维生素的吸收，促进骨骼肌的发育，对青少年的发育起到重要作用，因此青少年可以吃一些淡菜干来补充生长发育所需的营养 。
3、提高免疫力
淡菜干不仅富含蛋白质，而且富含微量元素 。这些物质可以为人体提供良好的营养，如铁，它可以补充血液，缓解疲劳和虚弱，促进体力的恢复，提高身体素质，提高身体抵抗疾病的能力 。
淡菜干的家常做法1、淡菜干炖汤
淡菜干的干炖味道很好，方法也相对简单 。制作前，先将淡菜干浸泡在温水中洗净，然后加水和适量黄酒煮沸，再加入冬瓜等配菜，煮半小时左右 。最后，加入芝麻油和盐调味，然后就可以出锅了 。
2、红烧淡菜干
红烧淡菜干也是生活中常见的做法 。烹饪前，用水浸泡淡菜干，然后烹饪去除硬物，然后加热炒你最喜欢的配菜 。最后，加入适量的酱油，然后炒至变色 。加入淀粉后，等待汤变稠，然后关火，离开锅 。
3、炖制淡菜干
【淡菜干的功效与作用】炖的淡菜干也味道鲜美 。制作前，先将干爽的清淡蔬菜浸泡，然后在砂锅中加入适量栗子肉和五花肉，再加入少量水、黄酒和调味品 。然后盖上锅盖，用小火炖 。炖的时间是半个小时，最后加上风味葱花等，你可以吃出来的锅 。
4、淡菜干山药滋补汤
这种制作淡菜干的方法是一种营养价值很高的方法 。首先，用水或黄酒浸泡淡菜干，然后取出内脏备用，然后将豆腐和山药切成薄片，翻炒，加入淡菜干，翻炒一段时间，加入高汤、黄酒、白醋等大火煮沸，然后在食用前调味 。
淡菜干怎么清洗最干净1、第一次洗淡菜干时，先用清水洗净，然后在水中浸泡2小时（建议用洗米水，这样可以让头发更快） 。取出后，你可以用家里找到的牙刷或洗锅刷先刷表面 。
2、然后用手慢慢地拔出淡菜干上残留的苔藓 。同时，去除淡菜干的黑色肠胃，再次冲洗 。这一步应该小心，因为它不容易处理 。
3、清洗淡菜干时，注意淡菜干的“黄色”，搬运淡菜干时注意不要弄坏 。淡菜干的“黄色”非常美味，它的营养集中在这里，打破它可能会导致营养损失 。
4、清洁淡菜干还有一个非常重要的步骤，即鳃，必须小心处理，因为里面有很多沙子，气味很重 。如果处理不当，会影响味道 。
5、最后，再次清洗所有加工过的淡菜干，你可以用它们烹饪 。淡菜干的方法有很多，煮汤是一个不错的选择 。
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