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牛里脊肉怎么做好吃又嫩视频

生活经验


牛里脊肉怎么做好吃又嫩视频

一、葱烧牛里脊肉 。提前准备食物：牛里脊肉150克、小葱1根、蒜2瓣、姜10克、米酒1勺、生抽酱油1勺、耗油1勺、黑胡椒粉1茶勺、木薯淀粉1茶勺、盐适量、植物油适量 。
1、牛羊肉清洗切成片，添加米酒、耗油、生抽酱油、黑胡椒粉、木薯淀粉抓匀腌渍10min 。
2、蒜切碎，姜切丝，小葱切寸段预留 。
3、锅里倒进适量的服用油热，放入蒜泥和姜片炒香 。
4、添加牛羊肉油爆至掉色泛白，添加小葱煸炒至断生 。
5、依据个人喜好添加盐调料，炒匀就可以 。
二、牛里脊肉炒木耳 。提前准备食物：牛里脊肉300克、笋200克、水发木耳60克、红萝卜60克、蒜适量、剁椒适量 。
1、将肉、笋、红萝卜、黑木耳切成丝，蒜切碎预留 。
【牛里脊肉怎么做好吃又嫩视频】2、将肉用芡粉腌渍十几分钟 。
3、水烧开了，将笋放入在其中焯数分钟，随后盛出来预留 。
4、取一只洁净的小盘子，随后先后放入适量的玉米粉、2勺糖、1小勺味精、2勺生抽酱油、1小勺盐、4勺醋，再放入小半碗冷水，调为碗汁预留 。
5、锅里添加适量油，油烧后，将肉片放入锅里 。煸炒至肉片泛白就可以盛出来预留 。
6、锅里留适量的油，油烧后，加入少许郫县豆瓣酱、剁辣椒、蒜泥炒香 。
7、将肉片、笋先后放入锅里，煸炒匀均 。将黑木耳放入锅里煸炒匀均 。
8、将胡萝卜丝放入锅里煸炒匀均，将碗汁放入锅中，烧沸后煸炒匀均 。随后熄火淋少量芝麻油就可以摆盘 。
三、炸牛里脊 。提前准备食物：牛里脊肉、一品鲜酱油1小勺、绍兴黄酒1小勺、食用盐2g、姜片10g、黑胡椒粉1/2小勺、普通面粉、炸鸡裹粉、蛋1个、油适量 。
1、里脊切割成1cm左右小肉 。
2、添加生抽、米酒、食用盐、姜片、黑胡椒粉，用手抓匀 。
3、放入冰箱里面冷冻1-2小时进味 。
4、腌渍2个小时后，将姜片挑出来，再放入干面粉中裹一层 。
5、把粘有小麦面粉的小肉放蛋液里滚一圈 。然后把裹一层鸡蛋液的小肉放入炸鸡裹粉中，裹一层 。
6、不沾锅加温，电磁炉火锅档800-1000瓦火 。倒进葵花子油，温度加热至六成，把小肉放入锅中，逐渐煎 。
7、小火煎一面金黄色以后，翻过来，再炸至另一面金黄色，捞起来 。
8、捞起来，控干油 。把煎好的牛扒，再次放入锅中再炸一遍 。捞起来，控干油，切割成条形，就可以享受 。
小伙伴们

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